МКП је бели кристал или аморфни прах. Лако је растворљив у води, а водени раствор је благо алкалан. Мало растворљив у алкохолу. Хигроскопан је. Након сагоревања постаје пирофосфат.
1. Углавном се користи у индустрији (агенс за култивацију пеницилина и стрептомицина), а може се користити и као средство за уклањање гвожђа и регулатор пХ пХ талка.

2. Користи се као средство за пречишћавање квалитета воде, микроорганизам и средство за културу гљивица.

3. У прехрамбеној индустрији користи се као сировина за припрему алкалне воде за производе од тестенина, средства за ферментацију, средства за ароматизацију, средства за квашење, блага алкална средства за млечне производе и храну од квасца. Понекад се додаје млечном чају у праху. Такође се може користити као додатак храни.

4. Користи се као пуфер у хемијској анализи, у обради фосфатирања метала и као додатак за галванизацију.

Хебеи Рунбу Биотецхнологи Цо., Лтд. је високотехнолошко предузеће специјализовано за продају адитива за храну и прехрамбених сировина. Компанија се налази у прелепој индустријској централној развојној зони Схијиазхуанг. „Изградите Рунбу науком и технологијом и вратите кориснике искрено.“ је сврха нашег предузећа.

Главни производи компаније су антиоксиданти, бојила, заштитници боје, емулгатори, ензимски препарати, појачивачи окуса, агенси за задржавање влаге, хранљива ојачала, конзерванси и заслађивачи.