एमकेपी सफेद क्रिस्टल या अनाकार पाउडर है। यह पानी में आसानी से घुलनशील है, और जलीय घोल थोड़ा क्षारीय है। शराब में थोड़ा घुलनशील। यह हीड्रोस्कोपिक है। जलने के बाद यह पायरोफॉस्फेट बन जाता है।
1. यह मुख्य रूप से उद्योग (पेनिसिलिन और स्ट्रेप्टोमाइसिन के खेती एजेंट) में उपयोग किया जाता है, और इसे लौह हटाने वाले एजेंट और तालक पाउडर के पीएच नियामक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. जल गुणवत्ता उपचार एजेंट, सूक्ष्मजीव और कवक संस्कृति एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

3. खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग पास्ता उत्पादों, किण्वन एजेंटों, स्वाद एजेंटों, खमीर एजेंटों, डेयरी उत्पादों के लिए हल्के क्षारीय एजेंटों और खमीर खाद्य पदार्थों के लिए क्षारीय पानी की तैयारी के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। कभी-कभी इसे मिल्क टी पाउडर में मिलाया जाता है। इसका उपयोग फ़ीड योज्य के रूप में भी किया जा सकता है।

4. रासायनिक विश्लेषण में बफर के रूप में, धातुओं के फॉस्फेटिंग उपचार में और इलेक्ट्रोप्लेटिंग एडिटिव के रूप में उपयोग किया जाता है।

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