MKP ist weißer Kristall oder amorphes Pulver. Es ist leicht wasserlöslich und die wässrige Lösung ist leicht alkalisch. In Alkohol schwer löslich. Es ist hygroskopisch. Nach dem Verbrennen wird es zu Pyrophosphat.
1. Es wird hauptsächlich in der Industrie verwendet (Kultivierungsmittel für Penicillin und Streptomycin) und kann auch als Eisenentfernungsmittel und pH-Regler für Talkpulver verwendet werden.

2. Wird als Mittel zur Behandlung der Wasserqualität, als Mikroorganismus und als Pilzkulturmittel verwendet.

3. In der Lebensmittelindustrie wird es als Rohstoff für die Herstellung von alkalischem Wasser für Nudelprodukte, Fermentationsmittel, Aromastoffe, Treibmittel, milde alkalische Mittel für Milchprodukte und Hefe-Lebensmittel verwendet. Manchmal wird es Milchteepulver hinzugefügt. Es kann auch als Futtermittelzusatz verwendet werden.

4. Wird als Puffer bei der chemischen Analyse, bei der Phosphatierungsbehandlung von Metallen und als galvanisches Additiv verwendet.

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