MKP je bílý krystal nebo amorfní prášek. Je snadno rozpustný ve vodě a vodný roztok je mírně zásaditý. Mírně rozpustný v alkoholu. Je hygroskopický. Po spalování se stává pyrofosfátem.
1. Používá se hlavně v průmyslu (kultivační činidlo penicilinu a streptomycinu) a lze jej také použít jako činidlo odstraňující železo a regulátor pH prášku mastku.

2. Používá se jako prostředek pro úpravu kvality vody, mikroorganismus a prostředek pro kultivaci hub.

3. V potravinářském průmyslu se používá jako surovina pro přípravu alkalické vody pro těstoviny, fermentačních látek, látek určených k aromatizaci, kypřidel, mírně alkalických látek pro mléčné výrobky a kvasnicových potravin. Někdy se přidává do sušeného mléčného čaje. Lze jej také použít jako doplňkovou látku.

4. Používá se jako pufr při chemické analýze, při fosfátování kovů a jako přísada pro galvanické pokovování.

Hebei Runbu Biotechnology Co., Ltd. je technologicky vyspělý podnik specializující se na prodej potravinářských přídatných látek a potravinářských surovin. Společnost se nachází v krásné průmyslové rozvojové zóně Shijiazhuang. "Budujte Runbu s vědou a technologií a vracejte uživatelům upřímnost." je účelem našeho podnikání.

Hlavními produkty společnosti jsou antioxidanty, barviva, prostředky na ochranu barev, emulgátory, enzymové přípravky, látky zvyšující chuť, látky zadržující vlhkost, výživné látky, konzervační látky a sladidla.