MKP hè cristallu biancu o polvere amorfa. Hè facilmente solubile in acqua, è a soluzione acquosa hè leggermente alcalina. Pocu soluble in alcolu. Hè igroscopicu. Dopu brusgiatu, diventa pirofosfatu.
1. Hè adupratu principalmente in l'industria (agente di cultivazione di penicillina è streptomicina), è pò ancu esse adupratu cum'è agente di rimozione di u ferru è regolatore di pH di u polvere di talc.

2. Adupratu cum'è agente di trattamentu di qualità di l'acqua, microorganismu è agente di cultura di funghi.

3. In l'industria alimentaria, hè adupratu cum'è materia prima per a preparazione d'acqua alcalina per i prudutti di pasta, agenti di fermentazione, agenti aromatizzanti, agenti di lievitazione, agenti alcalini leggeri per i prudutti di latticini, è alimenti di lievito. A volte hè aghjuntu à u latte tè in polvere. Pò esse ancu adupratu cum'è additivu per l'alimentazione.

4. Utilizatu cum'è buffer in analisi chimica, in u trattamentu di fosfatazione di metalli è cum'è additivu di galvanoplastia.

Hebei Runbu Biotechnology Co., Ltd. hè una impresa di alta tecnulugia specializata in a vendita di additivi alimentari è materie prime alimentari. A cumpagnia hè situata in a bella Zona di Sviluppu Centrale Industriale di Shijiazhuang. "Custruisce Runbu cù a scienza è a tecnulugia, è rende l'utilizatori cun sincerità". hè u scopu di a nostra impresa.

I prudutti principali di a sucietà sò antioxidanti, coloranti, prutettori di culore, emulsificanti, preparati enzimatici, potenziadori di sapori, agenti di ritenzione di umidità, fortificanti nutrizionali, cunservatori è dolcificanti.